darafood



خورشت تره از غذا های کمتر شناخته شده با اصالت کرمانشاهی میباشد که به دلیل استفاده تره در داخل آن دارای عطری فوق العاده و طعمی عالی میباشد. ما در این بخش از سایت قصد داریم تا به آموزش طرز تهیه و مواد لازم برای آماده کردن خورشت تره بپردازیم. ذکر این موضوع اهمیت دارد که این آموزش به طرز ساده و راحتی بیان شده که شما عزیزان بتوانید به راححتی از آن استفاده کرده و به کمک این دستور العمل و مواد لازم برای خورشت تره این غذای خوشمزه را آماده کنید.

مواد لازم :

  • فلفل قرمز : به مقدار لازم
  • تره پاک و خردشده:450 گرم
  • مغز ران گوسفند یا گوساله خردشده:نیم کیلو
  • سیب زمینی خلالی خرد شده :3 عدد یا 240 گرم
  • لوبیا سفید :نصف پیمانه یا 85 گرم
  • پیاز نگینی خرد شده :2 عدد
  • زردچوبه:یک قاشق چای خوری یا 3 گرم
  • زعفران دم کرده :یک قاشق سوپ خوری
  • لیمو عمانی سیاه :5 عدد
  • نمک:به مقدار لازم
  • روغن مایع سرخ کردنی :به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت تره کرمانشاهی :

از یک روز قبل لوبیا را به مدت 24 ساعت باید بخیسانید و در این مدت آب آن را چند بار عوض کنید. بعد با مقداری آب بپزید.

چند سوراخ بر روی لیمو عمانی جهت درز کردن آن به داخل آن و طعم دادن به غذا ایجاد نمایید و با دو پیمانه آب حدود 15 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. بعد حرارت را خاموش کنید و بگذارید لیموها در همان آب خیس بخورد.

قابلمه مناسبی را برای پخت خورش انتخاب کنید و روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود.

در این مرحله پیاز را با تفت دادن طلایی کنید. سپس به پیاز تفت داده شده ، گوشت و زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید ، انقدر تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود.

سپس زعفران ، لوبیا ، و 4 لیوان آب را به قابلمه حاوی گوشت اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید تا آب به جوش بیاید.

بعد از آن که آب به جوش آمد رارت را پایین بیاورید و در ظرف را بگذارید تا مواد داخل آن بپزد.

تره خرد شده را به مدت سه دقیقه داخل روغن تفت دهید و سپس به گوشت و لوبیا ی در حال پخت اضافه کنید.

در اواخر پخت خورشت لیمو عمانی را اضافه کنید ، لیمو عمانی را به همراه آبی که داخلش خیس خورده و مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید.

سیب زمینی های خلالی شده را هم در روغن سرخ کنید . بعد از آن که خورشت جا افتاد ،آن را در ظرف مورد نظر بریزید و با خلال سیب زمینی تزیینش کنید.این خورش را در کنار پلو سرو کنید.


برای مشاهده قیمت گوشت گوساله و قیمت گوشت گوسفند میبتوانید از این لینک دیدن کنید.


آخرین ارسال ها

آخرین جستجو ها

محمد صادق زرگری دکترای مدیریت اجرایی - مبحث مدیریت راهبردی lavashakchatroom seven01 مجله آنلاین وب معرفی کتاب - کتاب های جدید مجله اینترنتی صفحه دانش تجربی kohezestanhotels اشتراک حال خوب و خوب تر فعالیت های یک دختر کلاس هشتمی